L'atelier-bugnes de Mardi-Gras ou comment lutter contre le "j'sais pas quoi faire" (05/02/2008)

Scène de la vie quotidienne hier soir, à la sortie de l'école : "Tu sais quoi ? eh bien  la maîtresse est malade, alors on n'a pas de devoirs !

- C'est super, non ? m'enquis-je d'un ton presque sceptique à regarder la moue de ma progéniture énonçant ça.

- Nooooon, c'est trop nul ! Comme je peux pas regarder la télé, je vais m'ennuyer !"

Le grand mot est lancé : ENNUI. "J'sais pas quoi faire, quesque j'peux faaaaaire..." Ce n'est plus une interrogation mais un constat. D'ailleurs, même le petit de deux ans et demi s'y est mis : l'autre soir, je le pose dans son bain et je le vois se prendre le menton dans les mains d'un air malheureux en gémissant : "Ch'sais pas quoi faaaire..."

"Bon, alors les enfants, je vous propose un truc, lançai-je à la cantonade après le goûter. Demain c'est Mardi-Gras, on va faire des bugnes ! " Et là, la mauvaise foi absolue : "Boooon, si ÇA te fait plaisir..."

Ben tu parles ! Faire les bugnes avec deux nains dans les jambes, si ça me fait plaisir ! Sauf qu'on est à Lyon et qu'ici, PAS DE MARDI-GRAS SANS BUGNES ! J'avais déjà proposé la recette dodue, on passe maintenant à la recette plate. Voici donc les :

BUGNES

Pour 50 bugnes, il faut :

Travailler le beurre et la farine comme une pâte brisée.

Ajouter le sucre, le zeste de citron et les oeufs. Bien mélanger puis terminer par la fleur d'oranger. La pâte doit former une boule que vous mettrez un petit moment au frais pour qu'elle durcisse.

Étaler la pâte, la découper en n'oubliant pas de pratiquer une incise au centre pour "nouer" la bugne.

Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

cuisine,dessert

Remarques :

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