Ma Cuisine rouge

Il y avait deux oranges qui traînaient dans la corbeille... Des graines de pavot au fond du placard, attendant de venir décorer d'hypothétiques pains... Le livre de Pascale sur l'étagère... Tous les ingrédients pour produire un savoureux gâteau de goûter, à déguster avec un thé de Noël, doucement épicé. Voici donc le :

GÂTEAU A L'ORANGE ET AUX GRAINES DE PAVOT

Pour 8, il faut :

• 250 g de farine à levure incorporée
• 25 g de poudre d'amande
• 175 g de beurre demi-sel
• 150 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe rases de graines de pavot
• le jus d'une orange et le zeste d'une autre

Préchauffer le four à 180° (th 6). Beurrer un moule à gâteau de 23-25 cm.

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Incorporer la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et le zeste d'orange râpée.

Finir par le jus d'orange et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 25-30 minutes : la lame du couteau doit ressortir sèche.

Remarques :

• J'ai quelque peu modifié la recette de Pascale : elle faisait mettre de la levure, en plus de la farine à poudre levante, ce qui ne me semblait pas très utile : la légèreté du gâteau parle pour lui...
• Le contraste moelleux du gâteau-croustillant des petites graines est délicieux
• Je craignais un côté douceâtre, genre biscuits Chamonix de notre enfance, mais pas du tout : l'orange donne un parfum délicat et pas du tout envahissant !

GATEAU_A_L_ORANGE_ET_PAVOT