Ma Cuisine rouge

Parce que les apéritifs composés de bâtonnets de légumes tout bêtes, ça suffit !

Parce que la sauce ciboulette-yaourt, on sature !

Parce qu'on peut proposer des légumes crus d'une autre manière...

Voici un amuse-bouche que nous avons proposé lors de l'apéritif de l'anniversaire de ma fille. Il est très largement inspiré de mon carpaccio de chou-rave, mais mon cher et tendre insiste pour que je précise que C'EST LUI qui a eu l'idée de l'anchois. Et du titre quelque peu pompeux, mais bon. Voici donc les :

NEMS DE CHOU-RAVE A L'ANCHOIS

Pour une quarantaine de nems, il faut :

• un chou-rave
• un bocal d'anchois
• 4 cuillères à soupe de sauce Kikkoman
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix

Laver, peler et trancher finement le chou-rave.

Enrouler chaque tranche autour d'un filet d'anchois et fermer par un cure-dent.

Préparer la sauce en mélangeant la sauce Kikkoman, le citron et l'huile.

Présenter le plat avec la sauce et laisser le pouvoir du chou-rave agir...

Remarques :

• On obtient ainsi des amuse-bouche originaux, pas compliqués à faire et qui plaisent beaucoup !
• Attendez-vous à la remarque : "ah booooon, mais je ne savais pas que ça avait ce goût-là, le chou-rave..."