Ma Cuisine rouge

AUTEURS ET TITRES DES EXTRAITS :

• O. ADAM, Je vais bien, ne t'en fais pas, "Sandwich et papier aluminium".
• M. AGUS, Mon Voisin, "Magie de l'oeuf à la coque", 2008.
• M. ALI, En Cuisine, "Le porno de la bouffe".
• N. APPANAH, Les Rochers de Poudre d'or, "Repas amer"
• F. AUBRY, Biture express, "Nous, ça n'a vraiment rien à voir"
• M. BARBERY, L'Elégance du hérisson, "Orgie de sushis"
• M. BARBERY, Une Gourmandise, "Le verbe et non la viande"
• J. BARNES, Un Homme dans sa cuisine, "Le Lièvre à la sauce au chocolat"
• B. BARRY, Sortilèges de dentelle, "Thé difficile"
• J-D. BAUBY, Le Scaphandre et le papillon, "Le saucisson et autres plaisirs"
• C. BAUDELAIRE, Le Spleen de Paris, "Le Gâteau"
• P. BERTRAND - M. BONNIOL, Cornebidouille, "La soupe de Cornebidouille", 2003.
• C. BOULOUQUE, Mort d'un silence, "Mauvaise plaisanterie"
• G. BROOKS, La Solitude du Docteur March, 2010.
• P. Z. BRITE, Alcool, "Premier apéritif à l'Apostle Bar", 2008.
• D. BROWN, Deception Point, "Où l'on apprend que certains insectes se mangent avec plaisir voire avidité"
• F. CAVANNA, Mignonne, allons voir si la rose...,"Dinde et conjugaison", 1997.
• L. BOUDON, Chabrol se met à table, 2009, "la soupe des Biches"
• K. CHODEN, Le Cercle du karma, "Momos à Kalimpong"
• H. CHUN-MING, L'empeur qui n'aimait que les douceurs
• COLETTE, Prisons et Paradis, "Le Vin d'oranges"
• COLETTE, La Naissance du jour, "Repas méridional chez Colette"
• F. COLIN, Bal de givre à New York, "Souper singulier"
• F. COLIN, Les Vampires de Londres, "Black pudding"
• L. COLWIN, Une Vie merveilleuse, Le roi du café - scène de pré-vie conjugale.
• M. CONDE, Victoire, les saveurs et les mots, "Repas de baptême à La Pointe"
• A. DAUDET, Lettres de mon moulin, "Les oranges"
• R. DAUTREMER, Princesses oubliées ou inconnues, "Cuisine royale, ou comment accommoder une princesse ?"
• E. DAVID, Le Livre de Rachel, "Les pouranpolis de l'amour"
• M. DE BLASI, Mille jours à Venise, "Marchés de Venise", 2009.
• A. DESARTHE, Mangez-moi, "Nativité naufragée"
• M. DESBIOLLES, La Seiche, "Faire la cuisine, dit-elle"
• V. DESPENTES, Bye Bye Blondie, "Repas de fête"
• P. DESPROGES, Chroniques de la haine ordinaire, "Bâfrons"
• F. DIOME, Celles qui attendent, "Yassa en pays guelwaar"
• C. DIVAKARUNI, La Maîtresse des épices, "Epices et magie"
• M. DONZEL, Le livre à lire... dans ma cuisine
• J-C. DUCHON-DORIS, Le Cuisinier de Talleyrand, "Canard flambé au jus et aux groseilles"
  
• L. ESQUIVEL, Chocolat amer, "Naissance d'une cuisinière".
• M. FERDJOUKH,  Quatre soeurs, "Le mille-feuilles de petits-beurre aux spéculoos"
• T. de FOMBELLE, Vango, "La cuisine de Mademoiselle"
• K. FOUGERAY, Elle fait les galettes, c'est toute sa vie, "Un bulot dans les yeux"
• L. GAUDE, Le Soleil des Scorta, "Le repas des Scorta"
• A. GAVALDA, L'Echappée belle, "Gérard est arrivé avec son cubi"
• A. GAVALDA, Ensemble, c'est tout, "La résurrection par le potage"
• A. GAVALDA, La Consolante, "Le gâteau au chocolat d'une vraie cuisine d'une vraie maison"
• E. GEORGE, Enquête dans le brouillard, "Breakfast at Lynley's"
• E. GEORGE, Le Rouge du péché, "De la virginité des olives et autre pâté de crabe"
• C. GEISSLER, Lamelles, "Festin à l'italienne", 2008.
• A. GIROD DE L'AIN, Sainte Futile, "Le bonheur du risotto"
• J. GLASS, Refaire le monde, "Apocalypse Now", 2009.
• A. GOETZ, Intrigue à l'anglaise, "Méchoui à Hastings", 2007.
• S. GREGGIO, Etoiles, "Festin nocturne et étoilé (avec plein d'huile d'olive)"
• F. HAL, Fille des frontières, "La revanche de Batoule"
• H. HANFF, 84, Charing Cross Street, " Le Yorkshire Pudding de la maman de Cecily"
• J. HARRIS, Chocolat, "L'ultime festin"
• J. HERRY, 80 étés, "La cuisine de l'amitié"
• K. HOSSEINI, Les Cerfs-volants de Kaboul, "Hospitalité afghane"
• N. HUSTON, Lignes de faille, "Petit-déjeuner chez Katz"
• J-C. IZZO, "La menthe, la plus belle des amantes", paru dans La pensée de midi.
• J-C. IZZO, "Ode à l'aïl", paru dans La pensée de midi.
• J-P. KAUFFMANN, La Maison du retour,  "Grand cru et oiseaux de paradis"
• S. KING, Coeurs perdus en Atlantide, "Samedi soir à Holyoke"
• P. LECHERMEIEIR, Princesses oubliées ou inconnues, "Cuisine royale, ou comment accommoder une princesse ?"
• D. LEON, Une Question d'honneur, "Le risotto de Paola"
• G. LEROY, Alabama Song, "Le Médianoche américain".
• M. LORIA, S. QUADRUPPANI, A la Table de Yasmina, "Mille et une recettes siciliennes"
• M. LETHIELLEUX, Dis oui, Ninon, "De l'art du fromage de chèvre".
• S. LOUBIERE, Dans l'oeil noir du corbeau, "La vocation d'une animatrice d'émission culinaire", 2009.
• L. LUTZ, Spellman & associés, "Dîners intimes", 2007
• K. MAZETTI, Le Mec de la tombe d'à côté, "Un Noël de princes"
• F. MAYES, Sous le soleil de Toscane, "L'heure de la pastèque"
• L. MIANO, Soulfood équatoriale, "Solo"
• M. MORPURGO, Au Pays de mes histoires, "Crème brûlée pour le plus grand peintre du monde"
• J-C. MOURLEVAT, Terrienne, "Mangiate !"
• M-A. MURAIL, Vive la République, "Déjeuner au Tchip Burger"
• Y. OGAWA, Parfum de glace, "La truite arc-en-ciel"
• A. PACKER, Un Amour de jeunesse, "Un matin de Thanksgiving"
• K. PANCOL, La Valse lente des tortues, "On n'a rien inventé, ou la cuisine du Moyen-Âge", 2008.
• A. A. OLAFSDOTTIR, Rosa candida, "C'est bien ça le problème..."
• C. PELLETIER, Voyages en gourmandise, "Soupes et écriture"
• C. PETITJEAN-CERF, Le Corps de Liane, "De la vie des légumes"
• F. PONGE, Le Parti-pris des choses, "Le pain"
• J. PREVERT, Paroles, "La grasse matinée"
• M. PROVOST, Bifteck, "La constellation de l'amour"
• C. RAYNER, Nursery Blues, "Dîner au fish and chips"
• R. RIORDAN, Percy Jackson- Le Voleur de foudre, "Nectar des dieux"
• T. ROBBINS, Une Bien Etrange Attraction, "Un bien étrange festin"
• E. ROSTAND, Cyrano de Bergerac, "Chez Ragueneau"
• J. K. ROWLING, Harry Potter à l'école des sorciers, "L'art de desservir à Poudlard"
• O. RUIZ (texte de M. MALZIEU), La Femme Chocolat, 'La Femme chocolat"
• F. SEYVOS - A. VAUGELADE, L'Ami du petit tyrannosaure, "Le problème des amis comestibles"
• I. SABURÔ, Aya conseillère culinaire, "Le secret du bouillon"
• A. de SAINT-ANDRE, En avant, route !, Régime de pélerins
• G. SAND, Les Maîtres-sonneurs, "Repas dans les bois"
• J. SANDOVAL, Oasis dans le Pacifique, "Un travail de kiwi"
• C. SCHNECK, Val de Grâce, "Une glace vanille fraise"
• D. SETTERFIELD, Le Treizième Conte, "Le Goûter du géant"
• LA COMTESSE DE SEGUR, L'Auberge de l'Ange-gardien, "Le repas de noces"
• E. SHAFAK, La Bâtarde d'Istanbul, "Petit déjeuner à Istanbul"
• MA SHAFFER, Le Cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates, "La vérité sur le cercle..."
• B. SHARMA, La Colère des aubergines, "Tempête autour d'un estomac"
• K. SWAMINATHAN, Saveurs assassines, "Le Banquet du Millénaire"
• D. SYLVAIN, Régals du Japon et d'ailleurs, "Du slurp ou de l'art du repas au Japon"
• S. TESTUD, Le ciel t'aidera, "Le problème des poissons à grosses joues"
• F. VARGAS, L'Homme à l'envers, "Légende de cuisine"
• F. VARGAS, Un Lieu incertain, "Repas en première classe".
• F. VARGAS, L'Armée furieuse, "Où il est question de sucre et de mie de pain"
• S. WESTERFELD, Uglies, "Spagbol"
• L. WEISBERGER, Le Diable s'habille en Prada, "Mode et anorexie"
• M. WINCKLER, A ma bouche, "Mon Amérique à moi"

Et pour les autres livres, pas gourmands mais bons quand même, n'oubliez pas l'abécédaire.

B

• Blanquette de veau "moderne"
• Boeuf bourguignon
• Matinée boudin
• Boudin épicé
• Boulettes hérisson

C

• Coco ragoût pour femme pressée
• Coeur de veau braisé
• Couscous royal
• Croustillants de volaille aux fruits secs

E

• Estouffade de paleron au vin blanc

F

• Fricassée de lapin à la sauge

G

• Galettes de poulet aux herbes
• Galettes de poulet pour tous

H

• Hamburger

L

• Lapin "de nos campagnes"
• Lapin à l'huile d'olive et au citron
• Lapin express à la vapeur d'estragon
• Papillotes de lapin aux pruneaux et aux amandes
• Lasagnes aux deux viandes

M

• La Moussaka des familles

N

• Nems de canard au chou vert

P

• Pastillas de canard confit
• Pâtes tomate-boulettes
• Pâtissons farcis
• Pintade pour tous - version 1 (à la choucroute)
• Pintade pour tous - version 2 (aux légumes)
• Pot-au-feu express
• Pot-au-feu de veau
• La potée de ma belle-mère
• Poule au riz "à l'Espagnole"
• Poulet aux écrevisses et aux langoustines
• Poulet cajun
• Poulet au curry
• Poulet esprit tajine

R

• Les rognons (de veau) à la façon de mon père

S

• Suprêmes de pigeon en croûte de noix

T

• Tagine d'agneau aux fruits secs et aux épices
• Tajine aux légumes d'hiver
• Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
• Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
• Terrines de lapin au cognac
• Tourte aux abats

Retour à l'index général des recettes

Voici toutes les recettes que j'ai adaptées avec ma MAP :

B

• Brioche dodue à la MAP
• Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat
• Brioche toute simple

C

• Confiture à la cerise, liqueur de citron et basilic

E

• Expérience panifique 1

F

• Fougasse (ou fouace) à la MAP

M

• Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat
• Muffins anglais

P

• Pain à la farine bise type 80 (Expérience panifique 2)
• Pain au chocolat comme sur l'Île d'Orléans (enfin presque)
• Pain aux figues fraîches
• Pain aux 5 céréales et 3 graines (expérience panifique 4)
• Pain de mie
• Pain en habit de peuplier
• Pain Kamut®
• Petits pains à la figatelle (Expérience panifique 3)
• Petits pains au lait version MAP
• Pain sur pâte fermentée
• Pan Pizzas

T

• Tarte au sucre (à la  MAP)

Retour à l'index général des recettes

B

• Bananes à la coque
• Biscuit moelleux aux mangues
• Bounty roses des sables
• Brie crousti-fondant et sa gelée de Champagne rosé
• Brioche à la MAP et aux pépites de chocolat
• Brioche dodue à la MAP
• Brioche toute simple
• Bûche pistache-thé vert
• Bugnes
• Bugnes version MAP
• Bugnes fines

C

• Cake à la banane et aux pépites de chocolat
• Cake au citron
• Cake d'automne aux fruits secs
• Cake complet
• Cake d'hiver
• Charlotte poires-chocolat
• Chinois à la crème d'amande et aux pépites de chocolat
• Chocolat chaud
• Choux à la crème (pâtissière)
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux cerises (2ème version)
• Clafoutis bio aux griottes
• Clafoutis de pommes au lait ribot
• Clafoutis extra pomme
• Le Pom Pom Clafoutis
• Compote de prune
• Confiture de cerise au basilic et à la liqueur de citron
• Cookies délice des Spies
• Cookies inratables
• Cookies spritz
• Cookies tout moelleux
• Petites crèmes au chocolat
• Autres petites crèmes au chocolat
• Croustifondant
• Crumble pomme-kiwi

D

• Darioles au chocolat coulant
• Dentelle de cookies

E

• Espuma de pomme
  

F

• Flan au chocolat brut de brut
• Flan d'amande ultra light
• Flan pâtissier
• Fondant au chocolat noir et au caramel de beurre salé
• Fondant d'automne au chocolat
• Fondant au chocolat truffé
• Fondant au chocolat et aux graines de lavande
• Fougasse à la MAP
• Fraîcheur de fraises

G

• Galette à la frangipane
• Gâteau basque
• Galette des rois à la frangipane
• Gâteau à l'orange et aux graines de pavot
• Gâteau aux prunes
• Gâteau tout doux aux pêches jaunes
• Gelée de litchi à la meringue italienne glacée
• Guimauve

K

• Key Lime Tarte

M

 

 

• Mille-feuille de camembert
• Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat
• Miroir pomme-framboise
• Moelleux aux pommes
• Le Mont-Blanc de Léa
• Mousse au chocolat au tofu
• Muffins au chocolat sans noix de pécan
• Muffins aux framboises, céréales et trois graines

N

• Natillas fortes en goût

0

• Oeufs à la neige, aux pistaches et aux pralines

P

• Pêches en gelée de menthe
• Pêches rôties à la lavande

S

• Les sablés de Pauline
• Salade fraîche d'ananas
• Soufflés chauds au Grand-Marnier
• Smoothie trop simple pour être vrai

T

• Tarte au citron
• Tarte aux mirabelles et à l'amande
• Tarte aux figues express
• Tarte aux poires et aux amandes
• Tarte aux pommes
• Tarte aux prunes
• Tarte aux prunes (détournement Dukan)
• Tarte au sucre
• Tarte choco-coco facile facile facile
• La torta de Sandrine
• Trifles de poire à la ganache

Retour à l'index général des recettes