Ma Cuisine rouge - desserts

Tout bio, le clafoutis aux griottes

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Sun, 20 Jun 2010 10:48:00 +0200

Bon, le clafoutis, tout le monde connaît et, oserais-je dire, tout le monde aime - ou presque ! Les versions sont multiples, qu'il s'agisse de la texture du clafoutis (plus flan ou gâteau) ou des fruits utilisés. Cependant, j'avoue que lorsque, feuilletant mon Atelier bio, je suis tombée sur cette recette…

Fondant au chocolat truffé

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 26 May 2010 11:59:45 +0200

Le fondant - ou moelleux - au chocolat, je connais et je pratique depuis un petit moment. Sur ce blog, vous ne trouverez pas moins de trois recettes qui le déclinent avec quelques variantes : fondant au chocolat et caramel de beurre salé, fondant d'automne au chocolat noir ou encore fondant…

Espuma de pomme

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Thu, 13 May 2010 17:25:00 +0200

Vous rendez-vous compte ? En presque cinq ans de blog et plus de six cents messages (637 exactement), jamais je n'avais écrit ce mot : espuma.

Jamais non plus je n'avais encore essayé mon siphon, au fond de mon placard depuis presque deux ans... Bon, en même temps, la seule fois…

Tarte au citron

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Sat, 01 May 2010 10:18:00 +0200

Parmi mes desserts préférés, la tarte au citron figure en bonne place. Le problème, c'est que je suis un peu la seule de la maison. Et même si j'adore ça, huit parts, ça fait un peu beaucoup... J'ai donc sauté sur l'occasion d'avoir du monde à la maison pour la partager.…

Guimauve mangée (pour "sécotine you"...)

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 07 Apr 2010 11:02:00 +0200

Ça a commencé par des blancs d'oeuf dans le réfrigérateur, vestiges d'une crème anglaise. Puis une chanson qui vous trotte dans la tête :

My...
Song of you
C'est pour sécotine you
C'est d' la colle chantée
Pour que tu partes jamais
Que tu dises à tout l' monde
Ce guimauve…

Galette (des rois) à la frangipane

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Tue, 05 Jan 2010 08:21:00 +0100

D'accord, d'accord, je ne suis pas tout à fait à l'heure...

D'accord, d'accord, l'Epiphanie, c'était dimanche ! Mais bon, je ne peux pas ET faire la galette ET la poster le même jour ! Sinon ma crédibilité de "je teste toutes les recettes que je propose" en prendrait un sacré coup…

Tarte aux pommes

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 18 Nov 2009 10:13:23 +0100

"Ne passons pas à côté des choses simples" disait il y a quelques années une publicité. C'est exactement ce que je me disais en dégustant hier après-midi la tarte aux pommes confectionnée par mon mari. Car quoi que ce dernier dise, je sais rendre à César ce qui est à César…

Soufflé chaud au Grand-Marnier - Souvenir de Scook

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Sun, 08 Nov 2009 11:46:00 +0100

Le Chef nous l'avait dit : "Pour garder la maîtrise des recettes, il faut les refaire sous quinze jours."

Donc acte, parce que je suis une élève sérieuse et disciplinée.

Et que j'ai un mari qui, frustré de n'avoir qu'entendu parler des délices concoctés lors de ma journée chez Scook, l'école…

Gâteau aux prunes

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Tue, 20 Oct 2009 18:46:15 +0200

Voici un gâteau qui présage de la fin de l'été et annonce l'automne, le vrai, le définitif, celui des pluies et du temps froid. Par glacial encore, non, simplement froid, avec cette humidité persistante qui ne vous quitte pas et vous donne envie d'un gâteau moelleux, à déguster avec un thé…

Compote de prunes automnale

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 30 Sep 2009 09:14:09 +0200

L'automne est là. Car même si le soleil continue encore de briller, les journées sont plus courtes et l'ombre plus fraîche. C'est le moment où nous reprennent les envies de fruits secs, de compote et de goûters roboratifs. Comme avec cette compote par exemple. Inspirée d'une recette d'Hélène DARROZE dans le…