Ma Cuisine rouge - entrees

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Sun, 25 Sep 2011 14:48:03 +0200

Ariaké, il y a longtemps que je vous en parle. Le summum du bouillon, rien de plus. Ces sachets magiques à infuser vous transcendent n'importe quelle recette, et j'avoue raffoler, les soirs de "jeûne" après excès, du bouillon de légumes nature, bu simplement dans un mug !

Vous imaginez donc que…

Tarte aux parfums d'été

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Tue, 12 Jul 2011 12:47:48 +0200

Caviar d'aubergine, oignons longs, olives noires, une pâte feuilletée esseulée au fond du congélateur, rien de tel pour boucler en un rien de temps (celui de la décongélation de la pâte) une tarte estivale qui emprunte à la pissaladière tout en gardant sa personnalité ! voici donc la :

TARTE AUX…

Bavarois crevettes-avocat

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Thu, 02 Jun 2011 11:55:04 +0200

Lorsqu'en 1985, Jean-Jacques GOLDMAN a sorti son quatrième album, il a longuement hésité sur le titre : lui voulait "Démodé" mais sa maison de disques trouvait cela bien peu vendeur. Ils ont finalement opté pour "Non homologué". Eh bien, c'est un peu la même chose avec cette recette : elle est…

Petites terrines de lapin au cognac

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 11 May 2011 08:45:02 +0200

Comme je l'avais déjà évoqué, j'ai (re)découvert les produits Tupperware, et notamment une de leurs nouveautés : le MicroVap. Cuisson vapeur, cuisine vapeur, goût des aliments préservés, rapidité d'utilisation, il est parfait ! Je vous avais déjà présenté le Lapin express en vapeur d'estragon, je récidive avec une autre recette de…

Soupe de coquillages (qui triche)

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 23 Mar 2011 11:05:00 +0100

Oui, je sais, ce n'est pas bien - de tricher. mais en même temps, quand il y a quelque chose de bon et qui va vite à préparer, il n'y a pas de raison de s'en priver, non ?

Personnellement, j'ai toujours eu une grosse faiblesse pour la clam chowder, plus…

Gâteau de foie "lyonnais"

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 24 Nov 2010 17:39:00 +0100

Il y a des choses, comme ça, qui ont le goût d'une petite madeleine de Proust. Le gâteau en est une. Souvenirs de repas familiaux, des déjeuners du dimanche ou de repas de Noël, le gâteau de foie a toujours trôné sur la table. Avec son coulis de tomate et ses…

Bavarois de concombre

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Mon, 19 Jul 2010 11:39:00 +0200

Avec la chaleur qui s'est abattue sur nous comme ça, sans même nous laisser de temps de passer de la petite veste au débardeur, nous sommes tous en recherche de fraîcheur. Pire encore, en recherche de choses qui soient le moins "chaud" possible à cuisiner. Personnellement, j'ai décidé qu'à partir de…

Que faire de Paul après le Mondial ? Ben, une salade !

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Mon, 12 Jul 2010 11:44:24 +0200

Ça y est, le Mondial est terminé et laisse un chômeur de plus sur le carreau : Paul, le devin d'Oberhausen, le célèbre poulpe qui avait prédit, entres autres exploits, la victoire en finale de l'Espagne.

Un chômeur de plus, disais-je... non ! Car en ces temps de restriction, il convient…

Cake végétarien

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Fri, 09 Jul 2010 14:28:25 +0200

J'aurais pu l'appeler "cake italien", "cake multicolore", que sais-je encore, j'ai choisi l'appellation "végétarienne" parce que, une fois n'est pas coutume, je n'y ai glissé ni jambon ni autre chorizo... Il est parfait pour l'été, dévore en un clin d'oeil et fait de très jolies tranches ! Voici donc mon :…

Le Triple C ou Cake crevettes-curcuma

noreply@macuisinerouge.com (Patricia_BS) — Wed, 19 May 2010 10:54:00 +0200

Eh oui, le curcuma, ce n'est pas seulement le "fortifiant pour les peines de coeur, onction pour les morts, espoir de renaissance", c'est aussi l'auxiliaire idéal pour vous rendre un cake (presque) classique complètement exotique, avec sa couleur jaune presque vert. La recette est inspirée des fameux cake de Sophie qu'on…