Ma Cuisine rouge

M. CAMPBELL, Casino royale, 2006 : repas saignant

P. CHAUMEIL, L'Arnacoeur, 2009 : spaghettis à la menthe

G. LAUTNER, Les Tontons flingueurs, 1963 : la scène de la cuisine

J-M. POIRE, Le Père Noël est une ordure, 1982 : la bûche

Voici l'index de toutes les entrées de Ma Cuisine rouge :

B

• Bavarois crevettes-avocat
• Bavarois de concombre
• Bouillon tiède de foie gras et langoustines

C

• Cake au pesto
• Cake à la tapenade et aux lardons
• Cake carotte-orange
• Cake courgette-olive-pistache
• Cake crevettes-curcuma
• Cake épinard-crevettes
• Cake végétarien
• Carpaccio de chou-rave sauce asiatique
• Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman
• Crevettes grillées au sel et poivre
• Crostini sur sa salade romaine
• Croustillant de crabe et crevettes

D

• Daïkon à la mode de Feuilly
• Douceur de chou pointu et sa crème de crevette

E

• Escabèche de sardines

F

• Flan de carotte au pavot et à la cannelle
• Foie gras à la gelée de porto et au sel de l'Himalaya

G

• Gâteau de foie "lyonnais"

M

• Mousse légère de tomates
• Muffins tout sésame au saumon

P

• Pain de poisson, crème de crevette grise
• Pain feuilleté aux épinards
• Pain feuilleté aux épinards - nouvelle version
• Pissaladière

Q

• Quenelles à la sauge et à la coppa
• La quiche de mon mari
• Quiche de la mer zen

R

• Rosace de pommes de terre à la truite fumée
• Rouleaux de coppa à la romaine
• Rouleaux de printemps

S

• Salade de chou à l'asiatique
• Salade de lentilles aux poissons fumés
• Salade de pâtes aux fruits de mer
• Salade de pâtes estivale
• Salade de poulpe
• Salade pan'tomate
• Salade de pommes de terre aux poissons fumés
• Soufflés au crabe
• Soupe de carotte-coppa aux flocons d'avoine
• Soupe de concombre glacé et ses croûtons d'ailleurs
• Soupe de haricots-coco et pancetta grillée
• Soupe de poireaux caramélisés et ses ravioles

T

• Tarte à la courgette
• Tarte aux poireaux un peu light
• Tarte au poireau et à la coppa
• Tarte aux parfums d'été
• Tarte croustillante de boudin sur sa compotée d'oignon aux pommes
• Tarte croustillante à la tomate chacun pour soi
• Tarte des Gones
• Terrine de crabe à l'avocat
• Terrines de lapin au cognac
• Terrine à la tomate
• Terrine d'aubergine et sa concassée de tomate
• Terrine saumon-crevettes-Saint Jacques
• Terrine de volaille
• Timbale de crabe et crevette, gelée de crustacés
• Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat
• Tiramisu au saumon et crème de wasabi

V

• Velouté de champignons des bois aux chips de jambon
• Velouté tout doux de céleri-rave
• Velouté tout doux de courge butternut
• Velouté exotique de courge butternut
• Velouté très courge
• Verrines acidulées
• Verrines fraîches de tartare de thon
• Petites verrines de poivrons aux noisettes et sésame
• Verrines de taboulé de quinoa et sa brochette de crevettes

Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique :

A

• Aubergines en lasagnes
• Aubergines farcies

B

• Bavarois de concombre

C

• Cake carotte-orange
• Cake végétarien
• Cardon à la moëlle
• Carpaccio de chou-rave sauce asiatique
• Chips de betterave
• Courge delicata farcie
• Courgettes rôties
• La crique de mon mari
• Croquettes de butternut
• Croustillants de légumes

D

• Daïkon à la mode de Feuilly
• Douceur de chou pointu et sa crème de crevette

F

• Fèves fraîches au lard
• Flan de brocolis et chorizo
• Flan de carotte au pavot et à la cannelle
• Flan au fenouil
• Fougasse et poivrons marinés
• Fusilinis aux aubergines

G

• Galette de courgettes
• Galettes de pommes de terre
• Galettes moelleuses de courgettes
• Gratin d'aubergines à la mozzarelle
• Gratin de butternut
• Gratin de chou vert en béchamel
• Gratin de courge muscade
• Gratin de poireaux aux crozets
• Gratin pommes de terre-champignons
• Grenailles au chorizo

J

• Jardinière du soleil

M

• Mousse légère de tomates

N

• Nems de chou-rave à l'anchois

P

• Pain feuilleté aux épinards
• Pain feuilleté aux épinards - nouvelle version
• Pak choï laqué
• Pâtissons farcis
• Pissaladière
• Poivrons marinés
• Purée de rutabagas bio-bio

R

• Ratatouille idéale
• Riz charcutier sans façon
• Rosace de pommes de terre à la truite fumée

S

• Salade de chou à l'asiatique
• Salade de lentilles aux poissons fumés
• Soupe de carotte-coppa aux flocons d'avoine
• Soupe de concombre glacé et ses croûtons d'ailleurs
• Soupe de haricots-coco et pancetta grillée
• Soupe de poireaux caramélisés et ses ravioles
• Soupe "des biches"

T

• Tajine aux légumes d'hiver
• Tarte à la courgette
• Tarte aux poireaux un peu light
• Tarte au poireau et à la coppa
• Tarte croustillante à la tomate chacun pour soi
• Tempura de fleurs de courgette
• Terrine à la tomate
• Terrine d'aubergine et sa concassée de tomate

V

• Velouté de champignons des bois aux chips de jambon
• Velouté tout doux de céleri-rave
• Velouté tout doux de courge butternut
• Velouté exotique de courge butternut
• Velouté très courge
• Petites verrines de poivrons aux noisettes et sésame

Voici tous les lieux dont j'ai parlés :

• L'Irlande ici
• La Normandie là
• Le Mali, avec Bamako, Siby, Ségou, Ségou encore, et la cuisine du Mali.
• La Corse, avec le Cap corse, la côte orientale et occidentale.

Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique :

B

• Big papillote de cabillaud au gingembre et au citron vert
• Blanquette de lotte
• Brochettes de poisson
• Brochettes de Saint-Jacques au chorizo
• Brochettes de saumon laqué

C

• Cake crevettes-curcuma
• Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman
• Crevettes grillées au sel et poivre
• Croustillant de crabe et crevettes

D

• Douceur de chou pointu et sa crème de crevette

E

• Escabèche de sardines

F

• Filet de congre sauce crème-légumes
• Filet de truite et sa compotée d'aubergines
• Fondue de lotte au curcuma et aux herbes

G

• Gaufres spéciales Jean-Luc DELARUE
• Gratin de morue

L

• Lamelles d'encornet tout juste grillées

P

• Pain de poisson, crème de crevette grise
• Papillote géante de cabillaud au gingembre et au citron vert
• Pavé de cabillaud beurre monté vodka-citron vert, etc...
• Pavé de cabillaud cuisson "sous vide"
• Pavé de loup en croûte d'herbes et de noisette

Q

• Quiche de la mer zen

R

• Riz aux calamars et aux crevettes
• Rosace de pommes de terre à la truite fumée

S

• Les Saint Jacques laquées
• Salade de lentilles aux poissons fumés
• Salade de pâtes estivale
• Salade de poulpe
• Seiche de printemps
• Soufflés au crabe
• Sushis sans soucis

T

• Terrine de crabe à l'avocat
• Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat

V

• Verrines acidulées
• Verrines fraîches de tartare de thon
• Verrines de taboulé de quinoa et sa brochette de crevettes

En consultant les recettes les plus consultées et les mots-clef les plus tuilisés pour entrer dans Ma Cuisine rouge, j'ai décidé de vous faciliter la tâche en rassemblant ici quelques unes des recettes les plus "festives". Voici donc, par catégories :

APERITIF

• Boudins boudinés
• Boudins déguisés en abricot
• Petits choux au chorizo
• Feuilletés ensoleillés
• Madeleines aux olives
• Les mendiants de l'amour
• Nems de chou-rave à l'anchois
• Poivrons marinés
• Petits roulés de crêpe au saumon
• Velouté d'huîtres tiède
• Verrines acidulées
• Petites verrines de poivron aux noisettes

ENTREES

• Bouillon tiède de foie gras et langoustines
• Carpaccio de chou-rave sauce asiatique
• Les coquilles Saint Jacques à la manière de ma maman
• Croustillant de crabe et crevettes
• Pain de poisson, crème de crevette grise
• Tarte croustillante de boudin sur sa compotée d'oignon aux pommes
• Terrine de crabe à l'avocat
• Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat
• Verrines fraîches de tartare de thon

PLATS

• Big papillote de cabillaud au gingembre et au citron vert

• Brochettes de Saint-Jacques au chorizo

• Crevettes grillées au sel et poivre
• Croustillant de crabe et crevettes
• Fondue de lotte au curcuma et aux herbes
• Nems de canard au chou vert
• Papillote géante de cabillaud au gingembre et au citron vert
• Pastillas de canard confit
• Pavé de loup en croûte d'herbes et de noisette
• Les rognons à la façon de mon père
• Rosace de pommes de terre à la truite fumée
• Terrine de crabe à l'avocat
• Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat

DESSERTS

• Brie crousti-fondant et sa gelée de Champagne rosé
• Fondant au chocolat noir et au caramel de beurre saléFondant d'automne au chocolatGelée de litchi à la meringue italienne glacéeOeufs à la neige, aux pistaches et aux pralinesTrifles de poire à la ganache

D'accord, d'accord, cocotte-minute® est une marque déposée. Voici donc toutes les recettes réalisées en cuisson sous pression...

B

• Blanquette de veau "moderne"

C

• Cardon à la moëlle

• Coco ragoût pour femme pressée

E

• Estouffade de paleron au vin blanc

P

• Pak choi à l'italienne
• Pot-au-feu express
• Purée de rutabagas bio-bio

R

• Ragoût roboratif de pois chiche et chorizo

S

• Soupe de haricots-coco et pancetta grillée

A comme ...

• M. ACOCELLA MARCHETTO, Cancer and the city, 2007.
• O. ADAM, Je vais bien, ne t'en fais pas, "Sandwich et papier aluminium".
• M. AGUS, Mon Voisin, "Magie de l'oeuf à la coque", 2008.
• M. ALI, En Cuisine, "Le porno de la bouffe".
• N. APPANAH, Les Rochers de Poudre d'or, "Repas amer"
• F. AUBRY, Biture express, "Nous, ça n'a vraiment rien à voir"

B comme ...

• M. BARBERY, L'Elégance du hérisson, "Orgie de sushis"
• M. BARBERY, Une Gourmandise, "Le verbe et non la viande"
• J. BARNES, Un Homme dans sa cuisine, "Le Lièvre à la sauce au chocolat"
• B. BARRY, Sortilèges de dentelle, "Thé difficile"
• J-D. BAUBY, Le Scaphandre et le papillon, "Le saucisson et autres plaisirs"
• C. BAUDELAIRE, Le Spleen de Paris, "Le Gâteau"
• D. BERTHOLON, Twist, 2008.
• P. BERTRAND, Cornebidouille, "La soupe de Cornebidouille", 2003.
• C. BOULOUQUE, Mort d'un silence, "Mauvaise plaisanterie"
• F. BOURLAND, Le Fantôme de Baker Street, 2008
• P. Z. BRITE, Alcool, "Premier apéritif à l'Apostle Bar", 2008.
• G. BROOKS, La Solitude du Docteur March, 2010.
• D. BROWN, Deception Point, "Où l'on apprend que certains insectes se mangent avec plaisir voire avidité"

C comme ...

• N. CHÂTELET, Le Baiser d'Isabelle, 2007.
• F. CAVANNA, Mignonne, allons voir si la rose...,"Dinde et conjugaison", 1997.
• K. CHODEN, Le Cercle du karma, "Momos à Kalimpong"
• H. CHUN-MING, L'empeur qui n'aimait que les douceurs, 2006.
• COLETTE, Prisons et Paradis, "Le Vin d'oranges"
• COLETTE, La Naissance du jour, "Repas méridional chez Colette"
• F. COLIN, Bal de givre à New York, "Souper singulier"
• F. COLIN, Les Vampires de Londres, "Black pudding"
• L. COLWIN, Une Vie merveilleuse, Le roi du café - scène de pré-vie conjugale.
• M. CONDE, Victoire, les saveurs et les mots, "Repas de baptême à La Pointe"

D comme ...

• A. DAUDET, Lettres de mon moulin, "Les oranges"
• R. DAUTREMER, Princesses oubliées ou inconnues, "Cuisine royale, ou comment accommoder une princesse ?"
• E. DAVID, Le Livre de Rachel, "Les pouranpolis de l'amour"
• M. DE BLASI, Mille jours à Venise, "Marchés de Venise", 2009.
• A. DELAFLOTTE MEHDEVI, La Relieuse du gué, 2008.
• A. DESARTHE, Mangez-moi, "Nativité naufragée"
• M. DESBIOLLES, La Seiche, "Faire la cuisine, dit-elle"
• V. DESPENTES, Bye Bye Blondie, "Repas de fête"
• P. DESPROGES, Chroniques de la haine ordinaire, "Bâfrons"
• F. DIOME, Celles qui attendent, "Yassa en pays guelwaar"
• C. DIVAKARUNI, La Maîtresse des épices, "Epices et magie"
• J-C. DUCHON-DORIS, Le Cuisinier de Talleyrand, "Canard flambé au jus et aux groseilles"
• M. DUCOS, Jeu de piste à Volubilis, 2007.

E comme...

• L. ESQUIVEL, Chocolat amer, "Naissance d'une cuisinière".

F comme ...

• M. FERDJOUKH,  Quatre soeurs, "Le mille-feuilles de petits-beurre aux spéculoos"
• A. FERNAY, L'Elégance des veuves, 1995.
• T. de FOMBELLE, Vango, "La cuisine de Mademoiselle"
• K. FOUGERAY, Elle fait les galettes, c'est toute sa vie, "Un bulot dans les yeux"
• J-L. FOURNIER, Où on va, papa ? 2008

G comme ...

• C. GALLAY, Les Déferlantes, 2008.
• M. GALLO, Vie de Voltaire, 2008.
• L. GAUDE, Le Soleil des Scorta, "Le repas des Scorta"
• A. GAVALDA, L'Echappée belle, "Gérard est arrivé avec son cubi"
• A. GAVALDA, Ensemble, c'est tout, "La résurrection par le potage"
• A. GAVALDA, La Consolante, "Le gâteau au chocolat d'une vraie cuisine d'une vraie maison"

• E. GEORGE, Enquête dans le brouillard, "Breakfast at Lynley's"
• E. GEORGE, Le Rouge du péché, "De la virginité des olives et autre pâté de crabe"
• C. GEISSLER, Lamelles, "Festin à l'italienne", 2008.
• A. GIROD DE L'AIN, Sainte Futile, "Le bonheur du risotto"
• J. GLASS, Refaire le monde, "Apocalypse Now", 2009.
• A. GOETZ, Intrigue à l'anglaise, "Méchoui à Hastings", 2007.
• S. GREGGIO, Etoiles, "Festin nocturne et étoilé (avec plein d'huile d'olive)"

H comme ...

• F. HAL, Fille des frontières, "La revanche de Batoule"
• H. HANFF, 84, Charing Cross Street, " Le Yorkshire Pudding de la maman de Cecily"
• J. HARRIS, Chocolat, "L'ultime festin"
• J. HERRY, 80 étés, "La cuisine de l'amitié"
• K. HOSSEINI, Les Cerfs-volants de Kaboul, "Hospitalité afghane"
• N. HUSTON, Lignes de faille, "Petit-déjeuner chez Katz"

I comme ...

• K. ISHIGURO, Auprès de moi toujours, 2005.
• J-C. IZZO, "La menthe, la plus belle des amantes", paru dans La pensée de midi.
• J-C. IZZO, "Ode à l'aïl", paru dans La pensée de midi.

K comme ...

• J-P. KAUFFMANN, La Maison du retour,  "Grand cru et oiseaux de paradis"
• S. KING, Coeurs perdus en Atlantide, "Samedi soir à Holyoke"

L comme ...

• P. LECHERMEIEIR, Princesses oubliées ou inconnues, "Cuisine royale, ou comment accommoder une princesse ?"
• D. LEON, Une Question d'honneur, "Le risotto de Paola"
• G. LEROY, Alabama Song, "Le Médianoche américain".
• M. LETHIELLEUX, Dis oui, Ninon, "De l'art du fromage de chèvre".
• L. LEVITZKY, Lise et Lulu, 2010.
• M. LORIA, S. QUADRUPPANI, A la Table de Yasmina, "Mille et une recettes siciliennes"
• S. LOUBIERE, Dans l'oeil noir du corbeau, "La vocation d'une animatrice d'émission culinaire", 2009.
• L. LUTZ, Spellman & associés, "Dîners intimes", 2007

M comme ...

• K. MAZETTI, Le Mec de la tombe d'à côté, "Un Noël de princes"
• F. MAYES, Sous le soleil de Toscane, "L'heure de la pastèque"
• C. McCANN, Zoli, 2007.
• M. MALTE, Garden of love, 2007.
• A. MAUPIN, Michael Tolliver est vivant, 2008
• D. MENGESTU, Les belles choses que porte le ciel, 2007.
• D. MEUR, Les Vivants et les morts, 2007
• L. MIANO, Soulfood équatoriale, "Solo"
• M. MORPURGO, Au Pays de mes histoires, "Crème brûlée pour le plus grand peintre du monde"
• K. MOSSE, Labyrinthe, 2007
• J-C. MOURLEVAT, Terrienne, "Mangiate !"
• M-A. MURAIL, Vive la République, "Déjeuner au Tchip Burger"

N comme...

• K. NELSCOTT, Les Faiseurs d'anges, 2007.

O comme ...

• Y. OGAWA, Parfum de glace, "La truite arc-en-ciel"
• A. A. OLAFSDOTTIR, Rosa candida, "C'est bien ça le problème..."
• J. OLDFIELD, Le Ranch de la Pleine Lune.

P comme ...

• A. PACKER, Un Amour de jeunesse, "Un matin de Thanksgiving"
• C.PELLETIER, Voyages en gourmandise, "Soupes et écriture"
• F. PONGE, Le Parti-pris des choses, "Le pain"
• C. PONTI, Almanach ouroublouck, 2007
• J. POWELL, Julie & Julia, 2008
• J. PREVERT, Paroles, "La grasse matinée"
• M. PROVOST, Bifteck, "La constellation de l'amour"
• P. PULLMAN, Les Royaumes du Nord, 1995.

R comme ...

• C. RAYNER, Nursery Blues, "Dîner au fish and chips"
• R. RIORDAN, Percy Jackson- Le Voleur de foudre, "Nectar des dieux"
• T. ROBBINS, Une Bien Etrange Attraction, "Un bien étrange festin"
• E. ROSTAND, Cyrano de Bergerac, "Chez Ragueneau"
• J. K. ROWLING, Harry Potter à l'école des sorciers, "L'art de desservir à Poudlard"
• J. RUBENFELD, L'Interprétation des meutres, 2007.
• O. RUIZ (texte de M. MALZIEU), La Femme Chocolat, 'La Femme chocolat"

S comme ...

• I. SABURÔ, Aya conseillère culinaire, "Le secret du bouillon"
• F. SAGAN, Bonjour New York, "Bonjour Venise"
• F. SAGAN, De très bons livres, 2008.
• A. de SAINT-ANDRE, En avant, route !, Régime de pélerins
• J. SANDOVAL, Oasis dans le Pacifique, "Un travail de kiwi"
• C. SCHNECK, Val de Grâce, "Une glace vanille fraise"
• M. SCHNEIDER, Marilyn dernières séances, 2006.
• E. SHAFAK, La Bâtarde d'Istanbul, 2007.
• A. de SAINT ANDRE, Il n'y a pas de grandes personnes, 2007.
• A. SERRES - PEF, Travailler moins pour lire plus, 2010
• F. SEYVOS - A. VAUGELADE, L'Ami du petit tyrannosaure, "Le problème des amis comestibles"
• G. SAND, Les Maîtres-sonneurs, "Repas dans les bois"
• D. SETTERFIELD, Le Treizième Conte, "Le Goûter du géant"
• LA COMTESSE DE SEGUR, L'Auberge de l'Ange-gardien, "Le repas de noces"
• B. SHARMA, La Colère des aubergines, "Tempête autour d'un estomac"
• MA SHAFFER, Le Cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates, "La vérité sur le cercle..."
• K. SWAMINATHAN, Saveurs assassines, "Le Banquet du Millénaire"
• D. SYLVAIN, Régals du Japon et d'ailleurs, "Du slurp ou de l'art du repas au Japon"

T comme ...

• W. G. TAPPLY, Dérive sanglante, 2007.
• S. TESTUD, Le ciel t'aidera, "Le problème des poissons à grosses joues"

V comme ...

• P. VACCA, La Petite Cloche au son grêle, 2008.
• F. VARGAS, L'Homme à l'envers, "Légende de cuisine"
• F. VARGAS, Un Lieu incertain, "Repas en première classe".
• F. VARGAS, L'Armée furieuse, "Où il est question de sucre et de mie de pain"
• C. de VILLENEUVE, Les Insomniaques, 2009.
• D. de VILLEPIN, Hôtel de l'insomnie, 2008.

W comme ...

• L. WEISBERGER, Le Diable s'habille en Prada, "Mode et anorexie"
• S. WESTERFELD, Uglies, "Spagbol"
• M. WESTMACOTT, Loin de vous ce printemps, 1944.
• M. WINCKLER, A ma bouche, "Mon Amérique à moi"
• J. WOLKENSTEIN, L'Excuse, 2008

Voici toutes les petites choses à servir pour l'apéritif :

B

• Biscottis au thym et au chèvre
• Boudins boudinés
• Boudins déguisés en abricot

C

• Petits choux au chorizo
• Chips de betterave

F

• Feuilletés ensoleillés
• Fougasse et poivrons marinés

G

• Gressins pour l'apéro

M

• Madeleines aux olives
• Les mendiants de l'amour
• Muffins tout sésame au saumon

N

• Nems de chou-rave à l'anchois

P

• Pain à l'ail
• Poivrons marinés

R

• Petits roulés de crêpe au saumon
• Roulés de jambon au pavot

T

• Triangles fondants

V

• Verrines acidulées
• Verrine de glace au foie gras et son chutney de figue
• Petites verrines de poivron aux noisettes

Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique :

A

• Aubergines en lasagnes
• Aubergines farcies

B

• Baguettes du quotidien
• Bananes à la coque
• Bavarois crevettes-avocat
• Bavarois de concombre
• Big papillote de cabillaud au gingembre et au citron vert
• Biscottis au thym et au chèvre
• Biscuit moelleux aux mangues
• Blanquette de lotte
• Blanquette de veau "moderne"
• Boeuf bourguignon
• Boudins boudinés
• Boudin déguisé en abricots secs
• Boudin épicé
• Boudin aux pommes de terre rôties
• Bouillon tiède de foie gras et langoustines
• Boulettes hérisson
• Bounty roses des sables
• Brioche dodue à la MAP
• Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat
• Brioche toute simple
• Brochettes de poisson
• Brochettes de Saint-Jacques au chorizo
• Brochettes de saumon laqué
• Bûche pistache-thé vert
• Bugnes version MAP
• Bugnes fines

C

• Cake à la banane et aux pépites de chocolat
• Cake au citron
• Cake au pesto
• Cake à la tapenade et aux lardons
• Cake d'automne aux fruits secs
• Cake carotte-orange
• Cake courgette-olive-pistache
• Cake complet
• Cake crevettes-curcuma
• Cake épinard-crevettes
• Cake d'hiver
• Cake végétarien
• Cardon à la moëlle
• Carpaccio de chou-rave sauce asiatique
• Charlotte poires-chocolat
• Chips de betterave
• Chocolat chaud
• Choux à la crème (pâtissière)
• Petits choux au chorizo
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux cerises (2ème version)
• Clafoutis bio aux griottes
• Clafoutis de pommes au lait ribot
• Clafoutis extra pomme
• Le Pom Pom Clafoutis
• Coco ragoût pour femme pressée
• Coeur de veau braisé
• Compote de prune
• Confiture de cerises au basilic
• Les cookies des Totally Spies
• Cookies inratables
• Cookies spritz
• Cookies tout moelleux
• Les coquilles Saint-Jacques à la manière de ma maman
• Coquillette-zotto au chorizo
• Courge delicata farcie
• Courgettes rôties
• Couscous royal
• Petites crèmes au chocolat
• Autres petites crèmes au chocolat
• Crevettes grillées au sel et poivre
• La crique de mon mari
• Croquettes de butternut
• Crostini sur sa salade romaine
• Croustifondant
• Croustillant de crabe et crevettes
• Croustillants de légumes
• Croustillants de volaille aux fruits secs
• Crumble pomme-kiwi

D

• Daïkon à la mode de Feuilly
• Darioles au chocolat coulant
• Dentelle de cookies

   

E

• Emincé de canard aux petits légumes
• Escabèche de sardines
• Espuma de pomme
• Estouffade de paleron au vin blanc
• Expérience panifique 1
• Expérience panifique 2

F

• Fèves fraîches au lard
• Filet de congre sauce crème-légumes
• Filet de truite et sa compotée d'aubergines
• Flan au chocolat brut de brut
• Flan d'amande ultra light
• Flan de brocolis et chorizo
• Flan de carotte au pavot et à la cannelle
• Flan au fenouil
• Flan pâtissier
• Foie gras à la gelée de porto et au sel de l'Himalaya
• Fondant au chocolat et au caramel de beurre salé
• Fondant au chocolat et aux graines de lavande
• Fondant au chocolat truffé
• Fondant d'automne au chocolat
• Fondue de lotte au curcuma et aux herbes
• Fougasse (ou fouace) à la MAP
• Fougasse et poivrons marinés
• Fraîcheur de fraises
• Fricassée de lapin à la sauge
• Fusilinis aux aubergines

G

• Galette de courgettes
• Galette à la frangipane
• Galettes de pommes de terre
• Galettes de poulet aux herbes
• Galettes de poulet pour tous
• Galette des rois à la frangipane
• Galettes irlandaises
• Galettes moelleuses de courgettes
• Galette nordique
• Gâteau à l'orange et aux graines de pavot
• Gâteau aux prunes
• Gâteau basque
• Gâteau de foie "lyonnais"
• Gâteau tout doux aux pêches jaunes
• Gaufres spéciales Jean-Luc DELARUE
• Gelée de litchi à la meringue italienne glacée
• Gigot d'agneau au barbecue, accompagné de son petit flan à l'ail et sa galette de pomme de terre-tomate-chèvre
• Gratin d'aubergines à la mozzarelle
• Gratin de butternut
• Gratin de chou vert en béchamel
• Gratin de courge muscade
• Gratin de morue
• Gratin de poireaux aux crozets
• Gratin pommes de terre-champignons
• Grenailles au chorizo
• Gressins pour l'apéro
• Guimauve

H

• Hamburger

J

• Jardinière du soleil

   

K

• Key Lime Tarte

   

L

• Lamelles d'encornet tout juste grillées
• Lasagnes aux deux viandes
• Lapin "de nos campagnes"
• Lapin à l'huile d'olive et au citron
• Lapin express à la vapeur d'estragon
• Papillotes de lapin aux pruneaux et aux amandes

M

• Madeleines aux olives
• Les mendiants de l'amour
• Mille-feuille de camembert
• Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat
• Miroir pomme-framboise
• Moelleux aux pommes
• Le Mont-Blanc de Léa
• La Moussaka des familles
• La Moussaka des tous-petits
• Mousse au chocolat au tofu
• Mousse légère de tomates
• Muffins anglais
• Muffins au chocolat sans noix de pécan
• Muffins aux framboises, céréales et trois graines
• Muffins tout sésame au saumon

N

• Natillas fortes en goût
• Nems de canard au chou vert
• Nems de chou-rave à l'anchois

O

• Oeufs à la neige, aux pistaches et aux pralines
• Oeufs de caille pochés sur leur purée de petits pois
• Omelette moelleuse à l'oseille

P

• Pain à l'ail
• Pain aux 5 céréales et aux 3 graines
• Pain au kamut, cinq céréales et trois graines
• Pain aux figues fraîches
• Pain de mie
• Pain de poisson, crème de crevette grise
• Pain Kamut®
• Pain en habit de peuplier
• Pain feuilleté aux épinards
• Pain feuilleté aux épinards - nouvelle version
• Pain sur pâte fermentée
• Pain sur poolish
• Pak choi à l'italienne
• Pak-choï caramélisé et poulet laqué
• Pak choï laqué
• Pan Pizzas
• Papillote géante de cabillaud au gingembre et au citron vert
• Pastillas de canard confit
• Pâtes tomate-boulettes
• Pâtissons farcis
• Pavé de cabillaud beurre monté vodka-citron vert, etc...
• Pavé de cabillaud cuisson "sous vide"
• Pavé de loup en croûte d'herbes et de noisette
• Pêches en gelée de menthe
• Pêches rôties à la lavande
• Petits feuilletés ensoleillés
• Petits pains à la figatelle
• Petits pains au lait version MAP
• Pintade à la choucroute
• Pintade aux petits légumes
• Pissaladière
• Pizza aux deux jambons
• Pizzas-portions pour (demi) flemmard(e)s
• Pizza pour jour de blues
• Poivrons marinés
• Pot-au-feu express
• Pot-au-feu de veau
• La potée de ma belle-mère
• Poule au riz "à l'Espagnole"
• Poulet aux écrevisses et aux langoustines
• Poulet cajun
• Poulet au curry
• Poulet esprit tajine
• Purée de rutabagas bio-bio

Q

• Quenelles à la sauge et à la coppa
• La quiche de mon mari
• Quiche de la mer zen

R

• Ragoût roboratif de pois chiche et chorizo
• Ratatouille idéale
• Riz aux calamars et aux crevettes
• Riz charcutier sans façon
• Les rognons à la façon de mon père
• Rosace de pommes de terre à la truite fumée
• Petits roulés de crêpe au saumon
• Rouleaux de coppa à la romaine
• Rouleaux de printemps
• Roulés de jambon au pavot

S

• Les sablés de Pauline
• Les Saint Jacques laquées
• Salade de chou à l'asiatique
• Salade de lentilles aux poissons fumés
• Salade de pâtes aux fruits de mer
• Salade de pâtes estivale
• Salade de poulpe
• Salade fraîche d'ananas
• Salade pan'tomate
• Salade de pommes de terre aux poissons fumés
• Sandwich de printemps
• Seiche de printemps
• Semoule-minute
• Smoothie banane-framboise-mangue-noix de coco
• Soufflés au crabe
• Soufflés chauds au Grand-Marnier
• Soupe de carotte-coppa aux flocons d'avoine
• Soupe de concombre glacé et ses croûtons d'ailleurs
• Soupe de haricots-coco et pancetta grillée
• Soupe de poireaux caramélisés et ses ravioles
• Soupe "des biches"
• Spaghettis persil-anchois aux crevettes sautées
• Suprêmes de pigeon en croûte de noix
• Sushis sans soucis

T

• Tagine d'agneau aux fruits secs et aux épices
• Tajine aux légumes d'hiver
• Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
• Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
• Tarte au citron
• Tarte à la courgette
• Tarte aux figues express
• Tarte aux mirabelles et à l'amande
• Tarte aux poires et aux amandes
• Tarte aux poireaux un peu light
• Tarte au poireau et à la coppa
• Tarte aux parfums d'été
• Tarte aux pommes
• Tarte aux prunes
• Tarte aux prunes (détournement Dukan)
• Tarte au sucre (à la MAP)
• Tarte croustillante de boudin sur sa compotée d'oignon aux pommes
• Tarte choco-coco facile facile facile
• Tarte croustillante à la tomate chacun pour soi
• Tarte des Gones
• Tempura de fleurs de courgette
• Terrine de crabe à l'avocat
• Terrines de lapin au cognac
• Terrine à la tomate
• Terrine d'aubergine et sa concassée de tomate
• Terrine saumon-crevettes-Saint Jacques
• Terrine de volaille
• Timbale de crabe et crevette, gelée de crustacés
• Petites timbales de crevettes en gelée de pamplemousse et à l'avocat
• Tiramisu au saumon et crème de wasabi
• La torta de Sandrine
• Tortilla complète
• Tourte aux abats
• Triangles fondants
• Trifles de poire à la ganache

V

• Velouté de champignons des bois aux chips de jambon
• Velouté tout doux de céleri-rave
• Velouté tout doux de courge butternut
• Velouté exotique de courge butternut
• Velouté d'huîtres tiède
• Velouté très courge
• Verrines acidulées
• Verrines de glace au foie gras et son chutney de figue
• Verrines fraîches de tartare de thon
• Petites verrines de poivrons aux noisettes et sésame
• Verrines de taboulé de quinoa et sa brochette de crevettes
• Vin d'oranges