Des recettes faciles au quotidien

Des plats simples, colorés et généreux, qui se préparent sans stress après une journée de travail. Ici, la tomate, le poivron et le piment ont toujours une place d'honneur.

Cocotte rouge remplie d'un mijoté de tomates et poivrons avec du basilic et du pain

La recette vedette : ratatouille express

Pour 4 personnes

  • 2 poivrons rouges
  • 1 courgette, 1 aubergine
  • 4 tomates bien mûres
  • 1 oignon, 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive, thym, sel, poivre
  1. Coupez tous les légumes en petits dés.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
  3. Ajoutez poivrons et aubergine, puis la courgette après 5 minutes.
  4. Terminez par les tomates et le thym, et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
  5. Rectifiez l'assaisonnement : c'est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Mains qui coupent des poivrons rouges et des tomates sur une planche en bois

Nos astuces de cuisine

  • Une pincée de sucre corrige l'acidité d'une sauce tomate.
  • Les poivrons passés au four puis enfermés dans un sac se pèlent tout seuls.
  • Préparer ses légumes le dimanche fait gagner du temps toute la semaine.

Les copains de la cuisine

Pour les parents qui cuisinent entre deux devoirs et trois lessives, on aime beaucoup le blog d'Amélie de merepasparfaiteetalors.